無水碳酸鉀是一種無機物，呈白色結晶粉末，密度2.428g/cm3，熔點891℃。近期很多朋友比較關注無水碳酸鉀有毒嗎？今天小編就來解答一下。
蒸饃或用作面粉的抗酸劑，方便面生產企業經常采用；拉面館經常使用的蓬灰主要成分就是無水碳酸鉀。是可以使用的，和純堿的作用一樣，沒有毒性的，可以放心使用！
碳酸鉀受熱不能產生二氧化碳，不能起到使面粉產生氣泡，加進去沒有作用，你做出的饅頭會像石頭一樣硬，而且你的碳酸鉀是不是食用級別的碳酸鉀，千萬不能用工業碳酸鉀啊，如果你用食品碳酸鉀，雖然做出來的東西沒有毒，但是沒效果，做饅頭須要堿面或者酵母粉。
從以上內容可以看出無水碳酸鉀是沒有毒性的，無水碳酸鉀易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性強，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉變為碳酸氫鉀，應密封包裝。（以上內容僅供參考，具體使用方法請咨詢）
