碳酸鉀是食品添加劑嗎

　　碳酸鉀是白色結晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點891℃，沸點時分解，相對分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性強，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉變為碳酸氫鉀，應密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
　　我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定：可在面制食品中按生產需要適量使用碳酸鉀。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產品以特別的風味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。

　　以上便是本期的全部內容了，碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業,主要用于食品中作膨松劑。以上內容僅供參考。